一般的に、産卵直後の鮮度が良い卵白には炭酸ガスが多く含まれています。

炭酸ガスは時間とともに外部に拡散されて卵白は透明化していきますが、気温が低い季節や卵殻がしっかりしている卵ほど炭酸ガスが抜けにくい傾向にあります。

そのような卵をお召し上がりになられても、人体に影響はございませんのでご安心ください。