なめこのヌルヌルは、れんこんやおくらを切った時に出るネバネバ成分同様、自身を保護するために分泌している成分なので、基本的には心配いりません。

本当に傷んでいる場合は黒ずんでにおいが出たりヌルヌルが泡立ってきたりしますので、「いつもと違うな」と感じたら、召し上がらないようにお願いします。

なめこは温度が高いところでは劣化の速度が増しますので、届いたら冷蔵庫で保存してお早めにお召し上がりください。