白菜の黒い斑点は、「ゴマ症」といわれる野菜の生理障害によるものです。

ゴマ症は、天候不順の影響を受けるなどして、白菜の葉の主脈（一般には‘茎’と呼ばれる白い軸の部分）に、多数の黒い斑点が発生する現象です。また、黒く見えるのは白菜の細胞内でポリフェノール類の蓄積により変色のためです。

なお、カビや病気、傷みではございませんので、お召し上がりになられても問題はありません。