「とうだち」と呼ばれる不良果をお届けしてしまった可能性があります。
作物は許容範囲を上回る低温や高温の状態に置かれると、身の危険を感じて子孫（種）を残そうとします。種を残す行動に養分や水分が使われるため、果肉は瑞々しさを失い、かたくなります。
外見などから判別・選別することは難しいのですが、産地とも生育状況を共有化し、必要な場合は試し切りの頻度を上げるなどの対応をとっていきます。