容器を動かさずに保管しておくと、香辛料、野菜、果実などの成分が沈殿することがあります。
この状態で使用すると、ソースの上澄みの部分が注がれ、水っぽく感じることがあります。ご使用前に容器を振ってからお使いいただくと水っぽさは解消します。

また、使用してソースが減るに従い、成分の沈殿によって粘度が増加します。このままソースを使い切り、新しいソースを使い始めると、その粘度の違いからソースが薄く感じられることがあります。