果汁100％の飲料には「ストレート果汁」と「濃縮還元果汁」があり、濃縮還元果汁は搾った果汁を5分の1から6分の1程度まで濃縮して冷凍保存し、容器に詰める段階で濃縮する前の状態にまで水を...

トマトを搾ってそのまま缶などの容器に詰めたものを「ストレート」といい、原料を搾った後に水分を抜き、再度水分を加えて製造したものを「濃縮還元」といいます。  濃縮することで輸送コス...

食塩無添加とは、原材料に食塩を加えていないものです。 野菜ジュースなどの場合、原材料の野菜にもともと塩分（ナトリウム）が含まれているため、「塩分ゼロ」にはなりません。

ワインは、コルクと触れることで反応し、コルクの臭いがワインに移ってしまうことがあります。この現象を「ブショネ」といい、コルクを開栓しなければ「ブショネ」が起きているかどうかは分...

【淹れ方】 お茶には様々な淹れ方があり、その方法によって味や香りが変わります。 香りは揮発成分ですので、茶湯から立ち上がる湯気に多く含まれています。 香りをお楽しみいただきたい...