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たまご・乳製品

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16件(全6件)
  • 『信州あづみのノンホモびん牛乳』のキャップに記載されているすべての数字の意味を教えてください。
    ID:781
    作成日: 2020/11/12
    『信州あづみ野ノンホモびん牛乳』のキャップに記載されている数字の意味ですが、上に大きく表示されている数字が「消費期限の日付」、下のアルファベットがそれぞれ「製造日時管理番号」に...
  • たまごの白身が濁っていた
    ID:356
    作成日: 2018/08/08
    卵白に含まれる炭酸ガス(二酸化炭素)によるものです。一般的に、産卵直後の鮮度が良い卵白には炭酸ガスが多く含まれています。炭酸ガスは時間とともに外部に拡散されて卵白は透明化してい...
  • たまごが消毒液くさい
    ID:351
    作成日: 2018/08/08
    当商品の洗卵工程では、次亜塩素酸ナトリウム溶液を使用して殺菌していますが、乾燥工程において卵殻の乾燥が不十分であったため、当溶液の臭いが軽減されなかった、もしくは当商品の容器は...
  • たまごの黄身の色が薄い
    ID:350
    作成日: 2018/08/08
    黄身の色は、鶏の主食であるトウモロコシに含まれるカロテノイド色素によるものです。鶏の中には、餌を選り好み(色づきが不十分な小粒のトウモロコシばかりを摂取する)する個体がおり、そ...
  • たまごを割ったら黄身と白身が混ざり合っていた
    ID:349
    作成日: 2018/08/08
    卵白は、外水様卵白、濃厚卵白、内水様卵白、カラザ層の四層からできています。卵を割り落とすと卵黄のまわりをしっかり支えている濃厚卵白と、さらにそのまわりを囲む水様卵白の違いがよく...
  • 購入したヨーグルトの表面に水のような物がたまっているのですが、これは何ですか?
    ID:338
    作成日: 2018/08/01
    牛乳の成分である乳清(ホエイ)です。乳清には牛乳中の水溶性たんぱく質や乳糖、ミネラル、ビタミンなどの栄養が含まれていますので、捨てずにヨーグルトに混ぜて食べてください。ヨーグル...

たまご・乳製品でよく見られているご質問

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